Bean to Kakaopraline
von der Bohne zur Kakaopraline
die Entstehung von Takamanda Kakao
Unsere Reise beginnt im Herzen des kamerunischen Dschungels aus dem der Rohkakao so naturnah wie möglich bezogen wird. Die Kakaobohnen stammen nicht aus Plantagen, sondern werden in kleinen Mengen aus den Wildbeständen geerntet. Ein wichtiger Beitrag zum Erhalt des natürlichen Regenwalds und der lokalen Wertschöpfung.
Der Kakao kann behutsam in Kamerun geschält, geröstet und fermentiert werden, bevor er für den Weitertransport nach Deutschland vorbereitet wird. Teilweise findet die Wertschöpfung des Rohkakaos auch über zertifizierte Zulieferer in Deutschland statt.
Elementarer Bestandteil von Takamanda Kakao sind die regionalen Früchte zur Veredlung des Rohkakaos.Dabei wird auf in Deutschland wachsende Früchte wertgelegt, um den perfekten Mix aus exotischemKakao und regionaler Süße zu kreieren.
In unserer kleinen Manufaktur in Freiburg werden die Produkte von Hand gefertigt, mit Sorgfalt veredelt und liebevoll verpackt.
